Én nem voltam a csirkeszárnynak sosem nagy rajongója, de ez egy időben kedvenc-kedvenc-kedvenc ételem volt. Nagyon könnyű elkészíteni, szupergyors és annyira finom, ropogós!
Ha idegenkedEL a szárnytól, dobverővel is csodás, de a szárny az igazán ropogós.
A csirkeszárnyakat dörzsöld be sóval és fokhagymakrémmel, helyezd őket tepsibe, önts alá egy kis olajat zsiradék gyanánt, locsold meg sörrel, fedd le alufóliával és kb. 200-220 fokon párold a sütőben. Kb. 30-40 perc múlva vedd le a fóliát és addig süsd a pipit és öntsd fel újra és újra sörrel, míg jól megsül, megpirul, ropogós külsejű lesz. Elég hozzá fél liter sör, talán még a vacsorához is marad egy pohárral :)
Utazások közben mindig megállnak a távolsági buszok étkezdékben, minden alkalommal lencselevest veszek - felmelegíti testemet, lelkemet, proteines, ami a tej- és tojás nélkül élők világában elég fontos. Törökországban ez a Nr.1 leves, nem véletlenül - nagyon tápláló és finom.
Sokan mentát is használnak, lehet kutakodni a neten - ez egy alaprecept.
A videó segít, az arányokat itt találod:
6-8 adag Előkészítés: 15 perc Főzés: 30 perc
Hozzávalók:
5 evőkanál olaj
1 hagyma
2 evőkanál liszt
fél evőkanál paradicsompüré (ez a sűrű, sós, tehát a sűrített paradicsom kvázi - ha Máltán találtok házit, az nagyon jó, paprikából is van)
1 sárgarépa
2 pohár vöröslencse
2 liter forró víz
1 teáskanál só
fél teáskanál feketebors
1 teáskanál római kömény
A rácsorgatandó piroshoz:
vaj (Petinek)
török pirospaprika (kicsit máshogy néz ki, mint a magyar, darabosabbasabbas)
Előkészítése
1- Öntsünk 5 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe. (Vajat is lehet hozzátenni, de Neked nem ajánlom.)
2- Adjunk hozzá 1 apróra vágott hagymát, és pirítsuk addig, amíg enyhén megpirul. Ebben a szakaszban fokhagymát is adhatunk hozzá, ha szeretjük.
3- Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, lisztérzékeny Ádámok liszt helyett 1 burgonyát is használhatnak.
4- Adjunk hozzá fél evőkanál paradicsompürét, és süssük tovább néhány percig. Paradicsompüré helyett használhatsz paprikapürét is.
5- Ezután adjunk hozzá 1 kockára vágott sárgarépát és 2 pohár vöröslencsét, amit előtte alaposan megmosunk, leszűrünk és összekeverünk.
6- Végül adjunk hozzá 2 liter forró vizet és keverjük össze. (Ez megint lehet zöldség- vagy húsleves-alaplé. A zöldség-alapléről majd még írok.)
7- A levesünket közepes lángon főzzük, amíg fel nem forr, majd alacsony lángon, időnként megkeverve kb. 30 percig, amíg a lencse megpuhul. Ne felejtsd el időnként megkeverni, különben a lencse a serpenyő aljára tapadhat.
8- Miután megbizonyosodtunk arról, hogy a lencse és a sárgarépa teljesen megfőtt, összeturmixoljuk krémesebbesebbesre.
9- Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál sót, fél teáskanál feketeborsot és 1 teáskanál római köményt, és keverjük össze. Cayenne.borssal lehet feszegetni a határaitokat.
10- Főzzük még 5 percig alacsony lángon a levesünket, és vegyük le a tűzhelyről. Ha sűrű a levesünk állaga, még egy kevés forró víz hozzáadásával lehet kicsit levesesebbesebbesebbé tenni. Továbbá, ha nem tálalod azonnal, a levesed besűrűsödik, ahogy áll. (Tálalás előtt mindig vízzel kell egy kicsit összemelegíteni, ha másnap eszitek meg.)
Bizarrul hangzik, de nagyon jól esik neki a kis zsíradék, ezt a törökök úgy csinálják, hogy vajon megpirítják a paprikát, és szép piros szósz lesz belőle, amit vékonyan végigfuttatnak a levesen, amikor az már tálalva van - Neked a vaj problémás, ezért ezt lehet, csak Peti fogja élvezni, viszont Te mindenképpen csorgass bele friss citromot. Lehet még sózni, borsozni a tányérban is.
Na, ebben mindent ehetEL teljes biztonsággal, és szerintem ez a világ egyik legfinomabb kajája. Szuperegészséges és tele van fehérjével, nagyon könnyű elkészíteni (csak a burikat és a csicserit be kell tenni a sütőbe időben, de onnan gyerekjáték).
A tavalyi év legnagyobb felfedezettje nálunk. Krémes és mennyei, mindenféle tejtermék nélkül - IMÁDAT. Fontos összetevője a tahini, Máltán ezzel szerintem nem lesz problémátok.
Ezt a receptet Erika barátnőmtől kaptam, egy időben rengeteget készítettem, a húga iráni pasija hozta egyenesen a hazájából.
Tudom, hogy nem vagy oda a padlizsánért, de ez tényleg nagyon finom - egyszerű, de nagyszerű, nagyon hálás a készítése is. Igen, sokáig fő, de szinte rá sem kell nézni. Néhány hozzávaló, és milyen finom (nekik csak egy pár épület, nekünk meg kétharmad).
Egy sima egyszerű kis rizst lehet hozzá főzni, a szósszal abszolút finom lesz - nem tudom, Máltán lesz-e ribizlimazsola, én azzal szoktam kifőzni, esetleg egy kis fenyőmaggal, nagyon különlegessé teszi.
A receptben a 2 darab csirkemell egy pár csöcsöt jelent, csak nem volt ilyen opció.
Ez nevében leves, valójában egy igen tápláló egytálétel, nekem a kedvenc comfort foodommá nőtte ki magát. Teljes íze van, illatos, tele van proteinnel, és igazi keleti hangulatot csempészhet az asztalotokra, főleg a csini kis lilahagymás halapennyós joghurttal a tetején - szerintem a vegán joghurt / tejföl működhet Nálad is.
(A lencse, krumpli, répa látom, hogy nem ideális, de a mérsékelt pozitivitást én nem venném figyelembe, mert ha ezeket sem, akkor mit egyél, ugyebár.)
Akkor a legfinomabb, ha úgy készíted el, ahogy a receptben van, de nem kell kétségbeesni, ha teszem azt nincs spenótod vagy mandulatejed – a fűszerek megteszik a hatásukat. A zellerszárat nem érdemes elhagyni, isteni illata lesz tőle a levesnek.
Ha nincs ilyen angol kimérőedényetek (cup), válassz egy kisebb kávéspoharat (fél deci és egy deci közt), az mondjuk egy fél cup, és mindent ezzel mérj ki.
Én annyira megszerettem, hogy gyakran csinálom, ezért én ötszörösen fűszeradagot szoktam bekeverni, aztán a keverékből hintek szemre, mert így kevesebb időt vesz el a fűszerméricske.
Ha nincs zöldség-alaplevetek, nem kell megijedni, vízzel is jó.
